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上汤霸王花的做法

时间:2020-04-30 11:45出处:煲汤阅读(63)

上汤霸王花

你是一烛微光,点燃自己,却照亮别人。。。教师节快乐!

霸王花即剑花,我们广东人经常把花晒干煲猪骨汤,有清热润肺,止咳的功效。新鲜的霸王花也别有一番风味,香香的,滑滑的~~~

这棵霸王花是我们村的伯公种的,一大早摘下来就送到我家来了,挺新鲜的。  霸王花和火花果是同一科目,样子很相似呢。

上汤霸王花

原料:新鲜霸王花3朵、皮蛋1只、瘦肉少许、蒜头3粒。

上汤霸王花的做法

1.新鲜的霸王花洗净。

2.用手撕开。

3.蒜头剥皮,皮蛋切粒,瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。

4.先将霸王花放锅里沸水焯一下,捞出沥水。

5.锅里放油,放蒜粒爆金黄,再放入适量开水,把霸王花倒进。

6.再放入皮蛋,瘦肉,煮沸后加盐、鸡粉调味,煮到瘦肉熟透,撒点葱花,淋上香油即可上碟。

猪瘦肉营养价值

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美食圈小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。 

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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