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烂糊白菜的做法_怎么做好吃_炖菜

时间:2020-08-01 10:20出处:煲汤阅读(7)

白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃;大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

烂糊白菜

原料:鲜嫩大白菜750克,海米20克,盐5克,味精5克,鸡精5克,鲜汤500克,葱油10克。

烂糊白菜的做法

1、将白菜横着一切两开,用菜头部分,切成4半洗净。

2、海米用温水浸泡1小时备用。

3、炒锅加宽油烧五成热时,将白菜下锅炸至金黄色时捞出,控净油备用。

4、炒锅加底油烧热,下葱、姜炝锅,待炸出香味。

5、加盐、味精、鲜汤烧开后,加海米、白菜炖5分钟。

6、最后淋葱油即可出锅。

白菜做法小技巧

1:可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心。

2:切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

3:腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4:烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

美食特色

鲜香适口。

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红...[更多]

美食圈小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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