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鲶鱼炖茄子的做法_怎么做好吃_炖菜

时间:2020-08-01 10:20出处:煲汤阅读(7)

鲶鱼炖茄子是一道利用鲶鱼和茄子做成的菜肴,营养美味。下面我就来教大家怎样做鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子

原料:鲶鱼750克,茄子400克,盐20克,酱油15克,味精10克,鸡精10克,大料花椒少许,姜、蒜、葱适量,料酒50克,香菜20克。

鲶鱼炖茄子的做法

1、将鲶鱼去内脏,洗净血水从脊背剁几刀,用油煎至两面金黄色待用。

2、茄子用手撕成长条。

3、勺置火上,放油烧热,下葱、姜、蒜、花椒、大料爆锅。

4、加入茄子、酱油一起翻炒后,再加鲜汤、料酒、盐、味精、鸡精和煎好的鲶鱼,用大火烧开锅后,转入小火炖30分钟。

5、出勺点上香菜末即可。

美食特色

口味咸鲜,鱼烂汤浓。

茄子的功效与作用

茄子为茄科植物茄的果实。功效:清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血,热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力,因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]

美食圈小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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