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柴鸡炖粉皮的做法_怎么做好吃_炖菜

时间:2020-08-02 10:23出处:煲汤阅读(0)

红薯粉皮是妮妮的爷爷托人买的,比较正宗的红薯圆粉皮,和鸡块搭配来炖,汤汁的精华渗透在粉皮里,浓香滑爽,特别喜欢这个味!

美味家常菜——柴鸡炖粉皮

原料:柴鸡一只、红薯粉皮一张半、石香菜、葱姜、料酒、老抽、八角、花椒、桂皮、白芷、丁香、香叶、草寇、植物油。

柴鸡炖粉皮的做法

1、鸡剁块后洗净,泡在温水里去血末。

2、再把鸡块焯水,捞出后用温水冲净,沥干水分。

3、粉皮掰块洗净,用温水泡软。

4、炒锅倒油烧热,先把花椒炸香后捞出不要,倒入鸡块炒约5分钟后再加入料酒、老抽、生抽、稍炒一会加入各种调料炒匀。

5、加与鸡块平行的水烧开。

6、移入双立人烧锅,烧开后转小火炖约1个半小时。

7、炖好的鸡块转入炒锅。

8、加入泡软的红薯粉皮和盐炖约10分钟。

9、出锅前加入石香菜。

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