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玉竹炖羊肉的做法_怎么做好吃_炖菜

时间:2020-08-02 10:23出处:煲汤阅读(1)

一碗热汤抵风寒【玉竹炖羊肉

食材:

玉竹、

羊肉、

萝卜;

玉竹炖羊肉的做法

1、羊肉请店家斩块,回家后用清水浸泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、八角、桂皮、香叶等香料,水烧开后,再煮三四分钟,捞出羊肉,在流动的温水中冲去浮沫;

2、玉竹过一道清水;白萝卜洗净,切滚刀块;

3、焯好水的羊肉放入电饭煲,放几块玉竹,加足量清水,水烧开后,炖两小时以上;下入白萝卜,炖至白萝卜呈半透明,关火,加盐调味即可。

玉竹,为百合科多年生草本植物。根茎横走,肉质黄白色,密生多数须根。叶面绿色,下面灰色。花腋生,通常1-3朵簇生。原产我国西南地区,但野生分布很广。《本草经集注》云“茎干强直,似竹箭杆,有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用,中药名亦为玉竹,秋季采挖,洗净,晒至柔软后,反复揉搓,晾晒至无硬心,晒干,或蒸透后,揉至半透明,晒干,切厚片或段用。《本草正义》:“治肺胃燥热,津液枯涸,口渴嗌干等症,而胃火炽盛,燥渴消谷,多食易饥者,尤有捷效”。

羊肉也可蘸汁:葱、姜、蒜瓣剁碎,加盐、蚝油、生抽、老抽、白糖,混合,再浇一勺热油,即可。

晚来天欲雪,来碗热汤吧。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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