欢迎来到美食圈网

美食圈

当前位置:

清炖甲鱼的做法_怎么做好吃_炖菜

时间:2020-08-02 10:23出处:煲汤阅读(10)

清炖甲鱼

材料:活甲鱼1只(约750克),笋片50克,火腿50克,姜块15克,葱白1个,绍酒100克,精盐3克,味精1克,蒜泥15克。

清炖甲鱼的做法

1、将甲鱼背朝下,使其头伸出,捏住头颈,用刀沿壳切断颈骨,再将头颈处割开,抽去气管,腹部成十字划刀,去内脏,斩去脚爪洗净,放入沸水锅中焯一下,取出刮去背壳黑膜,剁成块洗净。

2、将甲鱼块放入沙锅内,加葱白、姜块(拍松)、绍酒、笋片、火腿片,加清水淹没甲鱼,放旺火上炖开,移小火焖2小时,至烂后去姜、葱,加精盐、味精调味,食用时撒上蒜泥即成。

美食圈特别提示:味道鲜嫩,汤汁清澄。

白甲鱼的营养价值

白甲鱼肉质细嫩,味道鲜美;南方白甲鱼含脂量高,鲜美肥嫩,四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼,可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]

美食圈小提示

蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老

甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒,多吃还有助于减肥

分享到:

温馨提示:以上内容和图片整理于网络,仅供参考,希望对您有帮助!如有侵权行为请联系删除!


友情链接: