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花生蛋黄面包独家

时间:2020-06-30 12:15出处:烘焙阅读(10)

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食材明细
主料生碎 150克 面包粉 200克 咸蛋黄 适量 黄油 25克 牛奶 150克 鸡蛋 2个 白糖 (依个人口味)10克
调料 盐 2克 酵母粉 2克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 花生蛋黄面包的做法步骤 1花生榨成粉状类。 2倒入与面包粉混合。 3加入一个鸡蛋,酵母粉,牛奶,白糖,盐。 4厨师机开启用和面档搅拌 3分钟。 5然后在加入黄油,启动搅拌程序搅拌 3分钟。 6取出面团。能轻松拉出膜即可。 7将面团整理好,入不锈钢碗里,盖上湿布发酵。 8咸蛋黄入烤箱上下火150度,烘烤10分钟。 9取出备用。 10面团发酵至两倍大。 11将面团分割为小胚子,盖上湿布,静置10分钟。 12取一份面团,擀成圆形,放入咸蛋黄。 13揉成光滑面团,入铺好蛋糕纸烤盘中。 14入烤箱上层,底部放一碗开水,发酵40分钟至两倍大。 15表面刷一层鸡蛋液。 16入烤箱上下火170度烘烤25分钟。每家烤箱不一样,所设置的时间和温度也不一样。 17取出。 18看着不错吧。 19成品图!

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