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全麦果干酥饼

时间:2020-10-15 09:17出处:烘焙阅读(14)

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“此配方:我用的是Beko倍科厨师机K6。
简单易学,香酥美味,甜度适中,酥香的直掉渣,百吃不厌!
这款饼我添加了全麦粉和果干,不仅增加了营养,口感更丰富、酥松,非常好吃!”
食材明细
主料 低筋面粉 140克 全麦粉 60克 细砂糖 60克 玉米油 110克 盐 1克
辅料 泡打粉 1克 小苏打粉 2克 蛋液 20克 熟芝麻 10克 蔓越莓 15克 葡萄干 15克
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 全麦果干酥饼的做法步骤 1玉米油、蛋液、细砂糖混合。 2开厨师机。 3搅匀至糖溶化。 4切蔓越莓和葡萄干 5筛入低粉,+全麦粉、泡打粉、小苏打。 6放入芝麻和果干。 7厨师机换上搅拌桨。 8揉成面团。 9面团20克1个,搓圆压扁。 10用模具压成型。 11表面刷蛋液。 12烤箱预热180度。将烤盘放入烤箱中层,上下火,烤18分钟左右(上色盖锡纸)。 小窍门 1、每家烤箱的温度时间视情况调节!上色后要加盖锡纸!
2、出炉冷却后会脆。厨师机静音版,搅拌面团又快又均匀。

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