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广式豆沙月饼

时间:2020-10-17 05:21出处:烘焙阅读(11)

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食材明细
主料 月饼皮 高筋面粉 200g 转化糖浆 150g 玉米油 50g
辅料豆沙馅 300g
甜香口味烤工艺数小时耗时高级难度 广式豆沙月饼的做法步骤 1红豆馅搓成30g一个的小球。 2面粉、糖浆和米油混合在一杞,用硅胶铲搅拌成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱醒三个小时。 3带上胶手套,饼皮揉成20g的小球。 4饼皮压平,包入豆沙馅,左右手配合,用虎口将馅包入饼皮中。 5用50g的模具压出图案和形状。 6放入烤箱,180度上下管烤20分钟。 7冷却后再密封包装。1-3天回油后再享用。

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