家常小炒菜菜谱大全 最新家常小炒菜谱大全及做法_详细教程_图文讲解

　　家庭日常制作食用的菜肴怎么能离得了家常小炒呢!这里的家常小炒让你从菜鸟变身大厨，来看看吧!oPu美食圈

　　一、家常小炒肉oPu美食圈

　　材料主料：猪肉(后臀尖)200克oPu美食圈

　　辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克oPu美食圈

　　调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙oPu美食圈

　　做法oPu美食圈

　　1、准备好所需食材。oPu美食圈

　　2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。oPu美食圈

　　3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。oPu美食圈

　　4、下入料酒炒匀。oPu美食圈

　　5、然后放入酱油炒匀上色。oPu美食圈

　　6、再放入青红椒炒匀。oPu美食圈

　　7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。oPu美食圈

　　8、最后下入蒜苗炒匀即可。小诀窍1、清洗带皮的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净。oPu美食圈

　　2、猪后臀肉也可用五花肉来代替。oPu美食圈

　　3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容易切出较薄的肉片了。oPu美食圈

　　4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。oPu美食圈

　　二、家常菲黄炒鸡蛋oPu美食圈

　　材料：鸡蛋 2个、菲黄 1小把、盐少许oPu美食圈

　　做法oPu美食圈

　　1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。oPu美食圈

　　2.将菲黄切小段备用。oPu美食圈

　　3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。oPu美食圈

　　4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄，再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。oPu美食圈

　　三、家常蒜茸小白菜oPu美食圈

　　材料原料：小白菜　蒜米oPu美食圈

　　调味料：鸡精粉　盐做法做法：oPu美食圈

　　1)蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。oPu美食圈

　　2)事前小白菜洗净沥干，放入锅里。oPu美食圈

　　3)添加一点高汤，炒至菜变软。oPu美食圈

　　4)加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。oPu美食圈