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香米黑糖马芬佐奶油奶酪霜的做法_香米黑糖马芬佐奶油奶酪霜怎么做好吃

时间:2020-06-30 09:07出处:家常菜谱阅读(8)

香米黑糖马芬佐奶油奶酪霜用香米饭做为原料,同时加入鸡蛋和黑糖,葡萄干,营养更加全面。烤出来的蛋糕,更是带着蛋香和红糖的醇厚滋味,以及葡萄干的酸甜,味道也更丰富呢!

香米黑糖马芬佐奶油奶酪霜的食材:

原料:米饭160g,牛奶100g,姜味黑糖70g,低筋面粉150g,无味液体油60g,全蛋2个,葡萄干60g,肉桂粉1/4小勺,盐一小撮,无铝泡打粉1/4小勺,奶油奶酪100g

奶油奶酪霜:发酵黄油25g,糖粉25g,柠檬汁1小勺(或者朗姆酒)

做法:

1、准备好全部材料。低筋面粉+肉桂粉+无铝泡打粉混合,提前过筛2~3次。

2、黑糖+牛奶+盐混合,用微波炉加热1分半钟,取出后搅拌至黑糖完全融化。如果有必要,可以再加热一次。

3、将液体与玉米混合。

4、用勺子将米饭拌开,成为不黏连的一粒粒的状态,放在一边备用。

5、预热烤箱190度。鸡蛋磕入大盆中,用手动打蛋器打散,然后加入无味液体油,搅拌至完全混合,没有油花的状态。

6、筛入粉类混合物。

7、用刮刀切拌至基本没有干粉的状态。

8、加入米饭和红糖牛奶的混合物,拌匀后加入葡萄干,再次拌匀。

9、将混合好的蛋糕糊倒入小纸杯中。我用的是中号油纸杯,大约能做8杯。

10、预热结束后,将纸杯送入烤箱,中层,上下火,180度,烘烤20~25分钟,用牙签测试成熟。烘烤接受立即出炉,将蛋糕放在晾网上晾凉。

11、奶油奶酪霜中的黄油软化后,用手打打蛋器稍稍打发,细腻顺滑即可。

12、软化的奶油奶酪中加入柠檬汁和糖粉。

13、搅打至顺滑无颗粒的状态。

14、用刮刀将两者混合均匀,装入裱花袋,然后挤上已经冷却的蛋糕上即可。

成品图:

香米黑糖马芬佐奶油奶酪霜小提示:

1、如果没有黑糖,可以用红糖代替。

2、无味液体油可以选择玉米油,或者葵花籽油等等味道比较清淡的植物油,不要用花生油,菜籽油等带有浓重味道的即可。

3、这款蛋糕的口感略微扎实,冷藏保存的话,食用前可用微波炉叮热后再吃,味道和口感会更棒!

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