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嫩煎里脊的做法_如何吃嫩煎里脊

时间:2020-09-16 17:42出处:家常菜谱阅读(18)

软炸里脊是用里脊炒出来的一道好菜,吃起来酥脆嫩滑,新鲜爽口。不管是当零食还是当菜,都很不错。猪里脊肉是猪肉中最嫩的部分,它营养丰富,富含蛋白质维生素、脂肪等。这些营养素对人体健康起着不可或缺的作用,其脂肪和胆固醇含量相对较低,但

如何软炒里脊:

1.将买来的里脊洗净去筋膜,肉切成厚片,用刀背拍松,切成厚条,生姜切成细粉。

2.在里脊中加入盐和姜末,然后加入料酒、五香粉、干淀粉和两个鸡蛋,抓住并均匀腌制,静置10分钟。

3.锅内放入更多的油,将腌制好的里脊肉在油温60%的情况下油炸,待油变黄后沥油。

4.再开一个无油锅,放入辣椒面和适量的盐,小火翻炒,就成了椒盐。趁热撒上适量的盐和胡椒

成品图:

嫩煎里脊的美味小贴士:

1.猪里脊肉颜色要浅红色,肌肉有光泽,外观略干,不粘手,肉质有弹性。

2.炒里脊的温度一定要控制在中火,这样炒出来的里脊才会外酥内嫩,鲜美多汁。

3.将肌肉纤维打松,使肉更嫩,更容易品尝。

软炸里脊介绍到此结束。喜欢的朋友可以试着做一下。外面酥脆细嫩,味道鲜美。不管是当零食还是当菜,都很不错。

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