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梅酒烧排骨的做法_梅酒烧排骨怎么吃

时间:2020-09-16 17:43出处:家常菜谱阅读(15)

今天,我想介绍一道特别的排骨菜& mdash& mdash杨梅烤排骨是用杨梅酒做的一道好菜。浓郁的酒香非常刺鼻。口感果香浓郁,酸甜可口,特别适合炎热的夏天开胃。下面详细介绍一下杨梅酒烧排骨的技巧。

杨梅酒烧排骨实践教程;

1.把排骨切成小块,用清水洗净。

2.将洗净的排骨放入碗中,在排骨表面加入一些冷水,撒上1/4茶匙胡椒,浸泡10分钟以去除排骨中的血液,然后冲洗干净。

3.锅里放少量食用油,加热。加入姜丝和蒜瓣翻炒。

4.加入泡好的排骨,翻炒至排骨变色。倒入1汤匙红烧酱油。

5.用铲子翻炒,使排骨均匀裹上红烧酱,排骨表面金黄。

6.将100ML自制杨梅果酒倒入锅中,同时加入几个浸泡过的杨梅。将排骨用小火煮至熟。

7.转大火,一边用铲子推排骨,一边在大火上收集汁液,直到汤汁变稠,排骨表面被汤汁均匀包裹。

成品图:

杨梅酒烧排骨的美味小贴士;

1.将排骨用辣椒水浸泡,可以去除排骨中所含的血液,同时去除腥味,为排骨增添风味。

2.梅酒是任何果酒都可以替代的。做果酒的时候加了糖。果酒酸甜,不需要额外加糖,避免糖分消耗过多。

3.收汁时注意促进排骨,以免因烫坏影响口感。

以上是杨梅酒烧排骨的过程。也可以把杨梅酒换成其他果酒,会有不一样的惊喜。来试试。

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