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景颇鬼鸡的做法_如何吃景颇鬼鸡

时间:2020-10-14 16:48出处:家常菜谱阅读(34)

说到乌骨鸡,人们的第一反应大多是乌骨鸡汤和女性美补肾汤。而且因为乌骨鸡的肉质不够细腻,所以也有药味。大部分只喝汤然后把肉倒掉。其实乌骨鸡也可以做成一道好菜。乌骨鸡怎么做好吃的?我们来看看景颇族鬼鸡的做法,推荐给大家。

景颇鬼鸡是云南景颇人独创的美味乌骨鸡菜。创世的起源是景颇人用鸡祭祀鬼神的习惯。景颇族祭祀神灵后,将鸡肉切碎,与小米、生姜、大蒜、柠檬混合。味道酸、辣、微甜,风味独特。这道菜除了好吃,还有营养,不仅是女性朋友的美容菜,也是老少皆宜的健康菜。我们来看看好吃的景颇族鬼鸡是怎么做出来的。

景颇鬼鸡教程:

1.乌鸡内外洗净,切成两半。八角、生姜、胡椒和大葱都可以使用。

2.锅内放入适量的水,加入生姜、洋葱、胡椒、八角,大火煮沸后加入乌鸡,再次煮沸,中火煨20分钟(中途翻面),浸泡10分钟,然后捞出。

3.取姜、蒜切段。将小米辣切成小块。将香菜洗净,切成小块或小块。

4.将凉的乌鸡用手撕成条状,加入姜蒜末和麻辣小米,挤出一半柠檬汁,拌匀。

5.加入香菜和适量盐,再次拌匀。

景颇族鬼鸡成品图:

景颇族鬼鸡小技巧:

1.烧鸡的时候不要放辣椒。最好用青柠檬

2.辣椒切得越多,越辣。如果怕吃到嘴里,可以再切大一点。

3.如果把鸡汤里的八角椒去掉,加上碎鸡骨头,就可以继续煮出美味的鸡汤了。

这里介绍一下景颇族鬼鸡的做法。是不是很特别的原味菜?细心的人会发现景颇族的鬼鸡是没有油的,因为景颇族人不怎么吃油,吃的菜也大多不放油。无油饮食低碳、新鲜、健康。想必,当大多数人都笼罩在对废油的恐慌中时,景颇族应该是最冷静的!

当然,如果你没有感觉到油的味道不够,你可以加点油混合一下。喜欢这道菜的朋友,马上来尝尝。

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