欢迎来到美食圈网

美食圈

当前位置:

滁州最著名的小吃街是哪一条?我告诉过你不要错过滁州小吃街

时间:2020-05-25 15:03出处:饮食健康阅读(3882)

滁州作为南京都市圈的核心城市,深受游客青睐。这个地方在先秦时期曾是唐逸地,在三国时期建立。隋朝开始被称为滁州。楚州吴韵,气贯淮阳,素有“金陵锁钥,江淮保安”的美誉。当他们来到滁州,位于天长路的小吃街是他们不能错过的。楚州菜自古以来就有丰富的风味。这里不仅有金碧辉煌的餐厅,还有非常扎眼的天长路小吃街。现在跟着边肖到这条小吃街看看。

1.来安春卷

春卷也被称为春饼。来安春卷是由原来的江浙油籽和饺子饼逐渐演变而来的。经过几代人的不断改进,现在来安的春卷是用面粉袋做馅的。春卷沿着锅的边缘一个接一个地放入油盘中,油炸后变成金黄色。来安春卷根据馅料的不同分为红豆馅、荠菜馅、猪肉馅等多种类型。外面吃起来又脆又轻,里面的馅料又软又甜。现在它已经成为小吃街上必须吃的小吃。游客特别喜欢吃它。可以说,他们不吃春卷,白来滁州。

2.卤化兔子

卤兔是滁州当地的名菜之一。这道菜的制作方法是:将兔子放入锅中,加入特制的老盐水和水,用酱油、糖、葱、姜、蒜和其他调味品浸泡猪皮,加入特制的香料,将兔肉腌制到80%成熟,然后取出冷却,灌装后在盘子上倒一层美味的芝麻油和辣椒粉。兔肉富含卵磷脂,这是人类大脑和生长不可缺少的。吃兔肉可以强身健体,滋养大脑。同时,它可以美白和美化皮肤,保持面部活力。

3.雷冠盐水鸭

雷冠板鸭是滁州最著名的传统特产之一,一直是小吃街的顶级品牌。正宗的雷冠盐水鸭是由当地农民饲养的麻鸭制成的。它是用特殊的老卤和古老的配方精心制作而成的。煮熟的老卤味道不同。据卖家介绍,在老卤的制作中添加了十多种名贵药材。鸭子洗净后,在老卤中浸泡一整天,然后阴干。在阴凉处干燥几天后,它会被煮出来。用这种方法制作的盐水鸭皮薄而嫩,肉红而嫩,味道鲜美。

4.羊肉粉丝

羊肉粉丝是一种常见的家庭食品,人们可以看到,但在滁州,你可以品尝不同种类的羊肉粉丝。正宗羊肉粉丝采用正宗滁州羊肉切片,然后热烫,热烫过程中,加入适量料酒、葱、姜、蒜等调味品,可使羊肉更美味。然后在砂锅里加水烧烤,加入十多种传统调料,如茴香和胡椒,将烫过的羊肉片和粉丝放入砂锅里煮。从锅里出来后,倒一点滁州麻油,一碗美味的羊肉粉丝就完成了。

5.天长甘露蛋糕

天长甘露蛋糕是滁州当地著名的精美蛋糕。据说,早在清朝道光年间,天长甘露饼就以贡饼的形式呈献给皇帝,以纪念戴兰芬中学的状元。它深受皇帝喜爱,所以这种蛋糕也被称为"贡品吗哪蛋糕"。这种蛋糕外形美观,像玉石一样,层层叠叠,像一朵盛开的花。它的制造过程非常复杂。首先,将白面团做成九层极薄的外皮,然后将它们混合并碾碎,放入锅中,用熟油在小火上油炸。当蛋糕的外皮一层一层地开花后,他们就去国外,撒一些糯米粉和白糖,并加入红绫。

6.定远桥尾

定远桥尾是滁州定远县特有的腊肉,已有200多年的历史。它从本地猪的臀部挑选五香猪肉。它最初是由路桥镇的一位农民创造的,在被邻居品尝后受到高度评价。因此,当地人称这种腊肉为“定远桥尾”。定远桥装板后的形状与展开的风扇相同。它的肉晶莹剔透,适合烹饪。它是脂肪和脂肪的结合,既不脂肪也不油腻。这是当地人探亲访友的首选。

7.栗子炖鸡

说到栗子炖鸡,可以说是当地人民喜爱的一道名菜,人人皆知。这道菜里的栗子是黑油栗子,有饱满的谷粒和大坚果。现在是夏末九月,是摘栗子的时候了。此时,滁州的许多当地家庭会采摘大粒栗子,在屋顶上晒干。晒干后,将当地种植的火鸡肉切成小块,将栗子放入锅中煮熟,与肉块一起炖,出锅后,香味溢出满屋,回味无穷。

8.皇家豆腐

当地人经常称这种小吃为“娘豆腐”。这道菜是600多年前明朝的一位厨师做的。这道菜送到京城给皇帝品尝后,在朱元璋那里很受欢迎,于是厨师就用这道菜成了皇宫的御厨,“娘豆腐”就改名为“御豆腐”。这道菜做得非常复杂和精致。味道鲜美,嫩滑,爽口可口,富含营养元素。这是当地人招待游客的一道常见菜肴。

9.定远狮子头

定远狮子头脆,经济实用。这主要是当地的早餐。制作时,面粉中加入了大量的苏打。发酵后,葱、姜和盐揉成狮子头的形状。前一天下午好好擦一擦,然后放在阴凉处。然后第二天早上煎出来。在油炸过程中,需要两次。第一次,用小火把它煎成金黄色,然后捞出,用大火煎成脆。用这种方法煎出的定远狮子头,味道正宗,外脆内嫩,味道鲜美。

10.水口鹅锅

这道菜的原料是以滁州农家散鹅为原料炖制而成。所用的原料都是本地农家有机绿色食品。采用传统的家庭烹饪方法,在锅里炖。它具有益气壮阳、和胃止渴、止咳化痰等功能。同时,这道菜在制作过程中不需要添加味精等化学调味品,只有原生态的食材才能制作出美味纯正的汤,味道鲜美,回味无穷,营养丰富。它是冬天滋养身体的首选。

跟随边肖在这条小吃街上品尝十大美食,你是否已经对滁州天水路小吃街产生了好感?滁州有着悠久的地球文化历史,可以追溯到古代。几处新石器文化遗址的考古发现证明,滁州的人类文明已有几千年的历史。悠久的历史也赋予这片土地最传统、最淳朴的美食。如果你来滁州,你一定要记得好好品尝这些滁州小吃,它们品种丰富,味道鲜美,是滁州的特产。

分享到:

温馨提示:以上内容和图片整理于网络,仅供参考,希望对您有帮助!如有侵权行为请联系删除!


友情链接: