欢迎来到美食圈网

美食圈

当前位置:

【海鳗鱼和鳗鱼的区别是怎样的?】_鳗鱼_差别

时间:2020-05-01 22:22出处:饮食健康阅读(62)

海鳗鱼跟河鳗鱼都称是鳗鱼,但河鳗鱼跟海鳗鱼的生长环境不同,所以含有的营养成分也不同,海鳗中含有的胆固醇跟脂肪含量比河鳗的比较低,很多人认为海鳗比河鳗好,其实河鳗的肉质口感比较好,海鳗鱼做好以后会有小刺,而河鳗鱼的肉比较少,除了这些两种鱼的区别还有很多,海鳗鱼和鳗鱼的区别是怎样的?接下来我们来看看吧。

一.海鳗鱼和鳗鱼的区别是怎样的?

河鳗鱼和海鳗鱼都是鳗鱼,只是它们的生长环境不一样,两者都具有很高的滋补价值;特点是高脂肪高胆固醇,但海鳗中的脂肪与胆固醇含量比河鳗要少很多,因此一般认为海鳗比河鳗要好一些。

但海鳗的肉质没有河鳗肉质鲜嫩,且海鳗有小刺,但河鳗肉较少。无论河鳗还是海鳗,营养相差不大,野生的营养会更全面。

二.海鳗鱼怎么做好吃——蒜焖鳗鱼

材料准备:鳗鱼,盐,鸡精,酱油,料酒,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,蒜头,老姜。

做法步骤:

1、将鳗鱼两面划一字刀,切段,放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味。

2、把鳗鱼放进油锅,煎至两面金黄后盛出备用。

3、将整个蒜头和姜末下油锅煸香,放鳗鱼,再放入料酒、生抽提鲜。

4、放老抽上色,放少许盐、鸡精、白糖,加水大火烧开,转小火盖上锅盖。

5、待汤汁抽干,淋少许明油出锅,洒点葱花即可。

三.海鳗鱼怎么做好吃——手撕鳗鱼鲞

材料准备:风干的鳗鱼鲞,醋。

做法步骤:

1、把腌制过的鳗鱼鲞整块隔水蒸,差不多熟之后,把皮剥掉,用手撕成长条,把鱼刺也去掉。

2、吃的时候蘸醋。

分享到:

温馨提示:以上内容和图片整理于网络,仅供参考,希望对您有帮助!如有侵权行为请联系删除!


友情链接: