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【 西兰花炒肉丝】_制作方法_做法大全

时间:2020-05-01 22:22出处:饮食健康阅读(15)

西兰相信大多数人都吃过,也都知道西兰花是生着吃也可以的,不过人们的肠胃可能会不接纳,再加上有的蔬菜会因为太老不适合生着吃,所以我们需要把西兰花用锅提前煮一遍,但是这样长时间是觉得没有什么味道,吃多了也会很腻,甚至会出现厌食的现象,偶尔用西兰花做炒肉,搭配一点荤腥,味道也是不错的。

食材明细

1猪肉洗洗,切成丝状或块状

   2加入豆粉、酱油,搅拌均匀备用

   3西兰花一颗,先用盐水浸泡

   4掰开一朵朵洗净,茎也不要浪费,切成丁

   5焯水至五六成熟,熄火捞出沥干

   6泡在冷水中,可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯

   7洋葱洗净,去皮去根蒂,切片泡水

   8热锅放油,放入洋葱片炒出香味

   9放入腌制好的肉丝翻炒

   10加入西兰花翻炒均匀

   11倒入少许清水用大火煮开

   12盖上锅盖,改中小火煮至花椰菜熟软

   13最后加下鸡粉和盐调味端出。

小窍门

焯熟后的西兰花,捞出泡在冷水中,可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯。如果你喜欢吃软软的口感,这一步可以省去。

韭黄炒肉丝

材料

韭黄,肉丝,盐,料酒,生抽,淀粉,葱姜

做法

1 韭黄洗净切断;

2 将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;

3 肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟;

4 腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀;

5 炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出;

6 另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味;

7 倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。

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