欢迎来到美食圈网

美食圈

当前位置:

【 番茄怎么挑】_如何挑选_怎么挑选

时间:2020-06-16 21:43出处:饮食健康阅读(71)

不同的食物,挑选的方法也是不同的。对于蔬菜来说,新鲜和颜色是选择的重要标准。例如绿叶蔬菜,越新鲜,里面的营养素含量越高,而颜色比较深的话,那么说明其中富含的维生素和叶绿素较多。那么,番茄怎么挑呢?同样也是要看新鲜程度和颜色深浅,除此之外,还要看形状。

西红柿又名番茄,果实营养丰富且酸甜可口,既能生吃,还可以拌菜、炒菜,是餐桌上必不可少的一份佳肴,但如何才能挑选可口的西红柿呢?

1、颜色越红越好

这里意思是自然成熟的西红柿,不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃。

2、识别人工催熟的红西红柿

为了尽早上市,或是为了卖的好,一些商家会对西红柿进行人工催熟,这样西红柿发育不充分,就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿:

一是外形:催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。

二是内部结构:掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。

三是口感:催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。

3、外形圆润皮薄有弹力的较好吃

可以先挑选外形圆润的西红柿,那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿,皮薄有弹力,摸上去结实不松软的是好西红柿。

4、底部(果蒂)圆圈小的好吃

现在很多大棚里的西红柿果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。

5、不宜吃全青色的西红柿

完全青的西红柿还没有成熟,含有番茄碱,如果大量吃,人体会出现恶心等不舒服症状,但如果西红柿表面大部分都红了,只一小部分有点青则没有关系。

分享到:

温馨提示:以上内容和图片整理于网络,仅供参考,希望对您有帮助!如有侵权行为请联系删除!


友情链接: