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干鱼块怎么吃_干鱼块怎么做

时间:2020-06-30 09:39出处:饮食健康阅读(7)

在我们的生活中鱼是一种非常有讲究的食材了,尤其是在一些重要的节日的时候,都是会食用一些鱼肉的,关于鱼肉的做法是非常的丰富的,很多人都是喜欢制作干鱼块来食用,很多人都是想要知道吃干鱼块怎么制作比较美味好吃?一起和苹果绿养生网看下吧。

干鱼块怎么吃

主料:鱼肉500克

辅料:柿子椒半个

调料色拉油适量、食盐适量、10片、料酒适量、细香葱2根、朝天椒1个、豆豉适量、胡椒粉适量

做法:

1、我们将鱼块洗干净了,切成块,然后就是在里面放入胡椒粉、料酒、姜片、盐,抓均匀了,然后就是再放入一些油,再抓一次,腌制半个小时就可以了。

2、然后再将其他的小配料都准备好了。

3、在锅里面倒入适量的油,用姜片擦抹一次,擦我们煎鱼的位置就可以了。

4、将鱼都放入,先用中火定型了,然后用小火慢煎,一般来说这个时候是需要15分钟左右才能够煎到金黄。时间到了关火,然后就是再煎另一面。

5、将鱼煎好之后,就先装起来,在锅里面留一些油,将所有的材料都放入,炒香了,然后就鱼放入锅里面,加入半碗水,用大火烧开了,就可以了。

技巧:

1、将鱼块腌制时间长一些,这样才是会更好入味。

2、我们尽可能是不要加面粉煎,因为如果用面粉裹住了,就不会使得配料进入身体鱼肉里面。

3、大家在煎鱼的时候要不要经常的进行翻动,因为鱼肉的纤维组织是比较的细嫩的,经常翻动的话,就会容易散的。

4、我们在煎鱼的时候用小火就可以了,保证鱼的完整性。

5、我们用锅煎出来的鱼是要比平常普通锅好很多的,我们在炒香的时候是要加入少量的水,这样是可以让香气更好的进入身体鱼肉里面,可以很好的帮助去腥,如果水多了就是会被煮软了,就是会使得口感变差。

干鱼块怎么做

材料:鱼块2片、番茄酱2大匙、食盐适量、蜂蜜1大匙、清油适量

做法

1、将番茄在开水里面烫熟了,然后去掉皮,捣碎了,在里面再加入适量的食用盐和一勺蜂蜜,搅拌均匀了,然后就是制作新鲜的番茄酱。

2、在鱼块上面擦抹上少量的食用盐,不要太多了,一些就可以了,然后腌制15分钟,冲洗干净了,然后将水分抹干了。

3、将锅烧热了,倒入适量的食用油,等到油烧热了就放入鱼块,将两面都煎三分钟,煎到八成熟的时候,就放入两勺做好的番茄酱,然后再盖上盖子焖2分钟,这样就是可以出锅了。

干鱼块怎么蒸

原料:醉鱼干二块、生姜一块、香葱二根

步骤:

1、首先就是先取出两块醉鱼干,鱼干其实是可以直接食用的,加工制作是会更加美味营养的。

2、然后就是将鱼块切成小块,放到盘子里面准备蒸熟 了。

3、将一大碗水烧开了,等到水滚了就将醉鱼放入,然后就是再再隔水蒸5分钟。

4、等时间到了,我们也是不要着急将盖打开,可以让里面的水蒸气再虚蒸一会,1分钟左右就可以端出来,然后就是将葱花趁热撒在上面,大家如果不喜欢葱花的话,也可以不放入,直接吃了。

5、然后就是将生姜切成细丝,将油烧热了,在上面滴上几滴酱油

6、等油热了,就淋在蒸好的醉鱼上面,就可以上桌食用了,大家在蒸的时候就可以滴上少量的花生油

注意事项:

大家如果是不想在这样蒸,就是可以在微波炉里面加热,这样是会更加香的,因为鱼块的调料都已经调好了,所以我们就是不要再放调料了。

干鱼块的营养价值

将鱼块晒干之后,鱼里面的水分就都被弄掉了,所以里面的营养物质就是会被很好的保留下来了,里面含有的蛋白质是比较高的,所以适量食用一些蛋白质可以很好的食用一些鱼干,鱼干里面含有的营养物质是比较多的,能在一定的程度上起到很好的帮助,但是大家也是不能够多吃鱼块的。

我们在制作干鱼块的时候在调料上面是要很好的注意的,关于鱼块的做法是有很多的花样的,可以蒸熟吃,也是可以搭配很多的食材一起来制作食用,上面为大家分享的几种简单的做法,大家在平时是可以尝试做一做,做给家里人吃一吃。

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