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茄子怎么吃_茄子熬汤可以治疗咳嗽吗_孕妇可以吃茄子吗_适宜的人群_食用禁忌

时间:2020-09-16 11:19出处:饮食健康阅读(15)

作为特色菜肴“地三鲜”的重要组成部分,茄子一直都是中国家庭餐桌上的主要菜品选择。因为长久的存在于中国餐桌,证明了茄子的营养可以很好的满足国人的需要,而且因为其南北皆适宜种植,所以使用茄子作为主要菜肴的菜品种类也很繁多,下面我们就来好好的讲解一下茄子。

茄子怎么吃

1.地三鲜

准备好食材,将食材清洗干净,葱切成沫,茄子土豆切成滚刀块,块不宜多大,否则不易熟,红青黄三种辣椒切成三角小块。锅里放入适当的油,将锅烧热,油热后放入茄子,将茄子完全炸熟后捞出控干油,将土豆干倒入烧好的油中,炸至金黄捞出,将准备好的三色辣椒也放进锅中,炸熟后捞出备用。将蚝油生抽料酒豆瓣酱、水倒入碗中做成酱汁,具体量根据所做菜品的多少而定,锅中留少许油,放入葱姜爆香,倒入炸好的几种蔬菜,快速倒入酱汁,搅匀后即可出锅。

2.香菇肉末烤茄子

将准备好的肉末用料酒、盐、生抽腌制一会,半小时到一小时最佳,之后将喜好的香菇切成细丁,葱姜蒜切成碎末备用。洗好的茄子用刀切成两半,之后放入微波炉中高火烤制几分钟,使里面呈现软绵状,两面都要用油仔细刷一遍,刷好油后用生抽刷茄子的表面。锅中放油,开火烧开,放入葱姜蒜末煸炒出香味,之后放入香菇、肉沫炒出香味,等到肉沫变色,在放入辣酱与生抽继续翻炒,之后用水与淀粉,倒入锅中。把炒好的肉馅填到茄子内,放入烤箱200°烤制10-15分钟即可出炉。

3.蚝油蒜香茄盒

将茄子洗净,备好肉沫与葱姜蒜末,准备好的肉沫中放入,葱花、姜末、白胡椒粉、淀粉以及鸡精,倒入少许的水之后,沿着一个方向搅拌上劲。茄子横切成两指宽的大片,再在中间切一刀,注意不要将茄子彻底切开,之后将搅拌好的肉馅加入茄子的空隙里,全部夹好后备用,之后将鲜酱油、蚝油、料酒、清水按照一定比例制作成酱汁,将玉米淀粉鸡蛋混合均匀,之后将备好的茄子放入其中裹一圈,在放入淀粉之中,即可入油锅慢炸,等到全部炸好之后,锅中留余油,烧热后放入葱姜蒜末炒香,在倒入事先备好的酱汁,等到酱汁开锅之后在放入水淀粉勾芡,将勾好的芡倒在炸至金黄的茄子盒上即可出锅。

4.肉末茄盒

备好的食材洗净备用,先将青椒红椒切成均匀的小块,锅中放入适当的油,将洗净的茄子放入锅中,中小火熬制,熬制之中可以盖上锅盖闷一会,茄子煎软之后即可捞出切成小段备用。锅中倒入油烧开,将肉末倒入炒至变色,之后放入少量料酒以及葱姜蒜末调香,翻炒均匀之后分别加入甜面酱、酱油、老抽、糖继续煸炒,煸炒一会之后可以加入备好的青椒红椒,之后在加入茄子条,翻炒均匀后撒上少许胡椒粉即可出锅。

5.酱茄子

将备好的茄子洗净后,用刀在茄子的两头切上十字花,锅中倒入适量的油,放入茄子,烧至软嫩即可。将茄子取出后,锅中留少量的油,等到油烧热之后,放入豆瓣酱煸炒出香味,之后放入葱姜蒜末,已经煎软的茄子,之后烧至几分钟,即可倒入少量的水,焖至五分钟即可出锅食用。

6.蒜香肉沫茄子

将茄子洗净之后,用刀切成小条,锅中放入多点的油,将茄子倒入锅中过油后捞出,锅中留余油,将备好的葱姜蒜末到入锅中炒出香味,之后再倒入肉末翻炒至变色,翻炒过程中加入适量的料酒和米,之后再加入豆瓣酱,与少量白糖,翻炒均匀后,将备好的切条倒入锅中,翻炒熟后即可出锅食用。

茄子的营养价值

首先茄子中含有丰富的营养,不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素还含有钙、磷、铁等多种营养成分,这些成分都是人体所必须的营养成分,所以食用茄子对身体补充营养有很好的作用。其次茄子有很好的抗衰老的作用,长期食用茄子可以有效的延缓人体衰老的速度。

茄子适宜的人群

1.因为茄子是家庭必不可少的食材,所以对于人体适用的标准较低,所以一般人群均可以食用,而且如果是长痱子,以及生疮疖很适宜食用茄子。

2.因为茄子能够有效的缓解肠胃细胞肿瘤的增值,所以可以有效的缓解胃癌的病症。

3.茄子中含有大量的维生素E,因为维生素E具有很好的抗衰老作用,所以长期食用茄子有很好的抗衰老的作用。

4.茄子有降低胆固醇,保护心血管的作用,但是要注意的是,吃茄子的时候尽量避免使用过多的油,以免增加身体压力。

孕妇可以吃茄子吗

正常情况下,孕妇是可以吃茄子的,因为茄子中含有丰富的维生素E所以能够很好的增强毛细血管的弹性,而且能够有效的降低流产。孕妇食用茄子也同样能达到保护心脑血管疾病,预防胃肠疾病的发生,以及抗衰老的作用。但是因为茄子是寒凉食物,所以体味虚寒,腹泻、哮喘等疾病的孕妇应该避免食用,以防发生意外。

茄子熬汤可以治疗咳嗽吗

经过分析,正常的茄子熬制成的汤,对咳嗽并没有很好的止咳作用,因为在熬制过程中所使用的盐与油都是不利于止咳的,所以食用茄子熬汤止咳的说法,是缺乏依据的,建议不要采用。

茄子把可以治咳嗽吗

茄子把是茄子中最容易被忽略的宝,在古籍中有很多关于茄子把作为药物的记载,而且茄子把口感类似于蘑菇,做菜食用的话也是可以的。茄子把儿有清热的药用价值,如果冻过以后更增加了它的寒性,对于因为内热引起的肺热咳嗽,可以说是对症下药。

茄子的食用禁忌

如果是患有脾胃虚寒的人群应该注意食用茄子。体弱患者、哮喘者也同样不宜多食茄子以免加重病情;因为茄子属于寒凉,所以手术之前不宜吃茄子。

茄子大家都不陌生吧,但是对于茄子的营养价值,估计很多人都是不知晓的,它所含丰富的维生素E,从而有很好的抗衰老作用,并且还能降低身体的胆固醇,对身体健康有很大的好处。

食物相克表

与茄子「相克」的食物
螃蟹肉性味咸寒,茄子甘凉滑利,两者药性同为寒性,同时食用有损肠胃,常食会导致腹泻。
与茄子「搭配」的食物
韭菜与茄子一起吃,具清热、活血、宽肠、通便等功效,适宜在夏季食用。
二者一起吃,不但温中补虚,还有利湿、暖胃、平肝、袪风等功效。
辣椒中富含的维生素C可增加茄子中所含类黄酮的吸收率,同食可起到更好的抗压、美白的功效。
茄子富含膳食纤维,可降低猪肉中的胆固醇,两者搭配,营养价值更高。
二者搭配,佐以黄酒,可凉血祛风、消肿止痛,适用于高血压、动脉硬化、风湿性关节炎等症。
苦瓜清心明目、益气壮阳,茄子去痛活血、清热消肿、解痛利尿,是心血管患者的最佳饮食搭配。
黄豆中含有丰富的营养素,可健脾宽中,润燥清水;茄子含有烟酸,可降低毛细血管的脆性和渗透性,二者同食可润燥消肿。
茄子与大豆一起吃,具有保护血管的作用,预防糖尿病患者并发心血管疾病。
蛋类中的胆固醇含量较高;茄子的纤维中含有皂草苷,可以降低胆固醇。二者搭配,营养价值更高,可以降低胆固醇的吸收率。

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