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抱子甘蓝怎么吃_抱子甘蓝是什么_抱子甘蓝是转基因吗_可以生吃吗_适用人群

时间:2020-09-16 11:19出处:饮食健康阅读(16)

抱子甘蓝是近年来流行于国内的菜品,因为其营养丰富,所以备受国内消费者的喜爱,而且抱子甘蓝因为味道独特,营养含量高,所以市场前景广阔。抱子甘蓝以往是西餐中的主要菜品,但是传入中国之后,融合了中国菜品的特色,能够制成的菜品更多,也更具中国特色。

抱子甘蓝是什么

抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,以鲜嫩的小叶球为食用部位,而且抱子甘蓝的小叶球中蛋白质的含量与维生素的含量特别高,抱子甘蓝是二十世纪末才传入中国,并因为其富含丰富的营养价值被中国市场所接受,并渐渐成为菜桌上的时兴蔬菜

抱子甘蓝怎么吃

1.培根炒孢子甘蓝

孢子甘蓝冲洗干净后,切掉尾部的把柄,并撕掉抱子甘蓝表面的老叶,之后沥干其水份,对切成两半。备好的培根用刀切成小块,准备一锅清水烧开,放入少许盐,几滴食用油,之后下入切好的孢子甘蓝焯烫3分钟左右,捞出过凉水冷却。另起锅放入少许油烧热,爆香蒜蓉,下入培根片,将培根炒至微焦,下入抱子甘蓝,煸炒两分钟作用即可加盐出锅即可食用。

2.素烤抱子甘蓝

将抱子甘蓝洗净后去掉表面的老叶,之后放入盆中加入橄榄油和黑胡椒与盐,搅拌均匀,之后将搅拌均匀的抱子甘蓝放入烤盘之上,350°烤制二十分钟后翻面继续翻烤十分钟即可。将抱子甘蓝装盘,可以撒些香葱末作为装饰。

3.烤孢子甘蓝红薯沙拉

将孢子甘蓝清洗干净,去掉表面不干净的老叶,然后对半切开,红薯洗净去皮后切成比孢子甘蓝略大的块。将切好的红薯和孢子甘蓝放入大碗中,加入适量橄榄油、香、盐、黑胡椒大蒜沫,然后搅拌均匀备用。将烤箱调制180°预热15分钟,将备好的红薯与抱子甘蓝倒入烤盘中平铺开,放入预热好的烤箱烤30分钟左右,烤制的时候可以根据个人的口味而定,烤好后将食物取出,撒上一把蔓越莓果干拌一下,之后放到盘子上即可,吃之前可以淋一点油醋汁口味更佳。

4.抱子甘蓝烤鸡肉

准备抱子甘蓝洗净后去掉老皮,对半切开方便入味,备好的鸡肉洗净后淋干水分,鸡肉切小块,加盐和白胡椒腌一个小时左右。用锅将水烧,下抱子甘蓝滚水焯烫三分钟左右,平底不粘锅烧热,不用油,下鸡肉中小火翻炒成白色,之后加入抱子甘蓝,撒好盐、胡椒粉不断翻炒,炒匀入味后,取出放入烤碗装进烤箱,180度烤25分钟左右即可盛出食用。

5.孢子甘蓝培根意面

抱子甘蓝洗净后去掉老皮,切成两半再切成片,把培根切成小块,大蒜切末,辣椒切末,锅中水烧开后加盐,然后放入意面,意面按包装袋上的时间煮就可以,还剩两三分钟煮好的时候开始用准备的锅炒培根,把培根炒出油,培根炒出油后放入蒜末和辣椒末,炒出香味后放入切好的孢子甘蓝继续炒,加入少许盐,黑胡椒粉,直到孢子甘蓝炒软变熟,之后放入煮好的意面和少许意面水,混合均匀无汤后关火即可装盘食用。

6.蒜香煎三文鱼

先将土豆去皮洗净后切块蒸熟,煮熟后加少许牛奶放入料理机打成土豆泥,搅成土豆泥的时候,牛奶需要一点点加,看情况调节干湿度,之后加入少许盐和黑胡椒粒搅拌均匀。烤箱预热200度。将孢子甘蓝与口蘑洗净后切块,放入烤碗中,加几勺橄榄油、盐、黑胡椒粒和香草拌匀,入烤箱20分钟即可。三文鱼洗净后,擦干水分,切成方便煎制的小块,在平底锅中加入一块蒜香黄油。锅热后入三文鱼,小火慢煎,要一面面煎,喜欢嫩一点可以少煎一会,煎到表面焦黄就可以出锅了,之后加入烤制好的抱子甘蓝与口蘑,摆盘即可食用。

抱子甘蓝的营养价值

1.孢子甘蓝味甘性凉,有补肾壮骨的功效。

2.抱子甘蓝因为含有食物纤维,因此有健胃通络的作用。

3.抱子甘蓝有很好的防癌抗癌之功效。

4.多使用抱子甘蓝可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。

5.因为抱子甘蓝含有很多的蛋白质,所以每天食用适量的抱子甘蓝可以补充人体所需的蛋白质,以及多种维生素。

抱子甘蓝的适用人群

抱子甘蓝因为含有丰富的蛋白质与维生素所以一般人均可以食用,没有明显的食用禁忌,但是需要注意的是食少积滞,消化系统有疾病的患者应该少量食用,或者不要食用。

抱子甘蓝可以生吃吗

抱子甘蓝是可以生吃的,但是生吃的味道不是很好,虽然国外食用的时候多采用生吃的方式,生吃的优点是可以减少营养的流失。虽然可以生吃,但是还是建议焯水一下再食用,这样既不会让营养流失太多,还能让口味更好一点。

孕妇可以吃抱子甘蓝吗

因为抱子甘蓝的营养丰富,而且还含有丰富的蛋白质和维生素,孕妇完全可以食用,而且孕妇食用可以提高人体的免疫力,预防感冒,并且能够补充孕妇需要的各种维生素。抱子甘蓝中含有丰富的叶酸,这两种物质能够很好的防止胎儿畸形与巨幼细胞贫血的发生。因此孕妇怀孕间,建议制定食谱,定量食用抱子甘蓝。

抱子甘蓝是转基因吗

抱子甘蓝不是转基因的,十九世纪,二十世纪抱子甘蓝在北美等国家逐渐流行,因为其营养十分丰富,所以很多人认为抱子甘蓝是转基因的,但是抱子甘蓝确实不是转基因食物,人们完全可以放心食用。

对于抱子甘蓝,大家现在了解了吗?它含有丰富的蛋白质和维生素,为身体提供了很多的能量。经常食用,还能开胃。可以很好的提高自身的免疫力。

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