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草菇不能和什么一起吃,草菇和什么相克

时间:2020-08-02 14:14出处:烹饪技巧阅读(5)

草菇又名兰花菇、稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇,因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有 兰花菇 、 美味包脚菇 之称。
草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇不能和什么一起吃 1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃
草菇性质温和但是如果和鹌鹑一同食用会发生反应,致使使用者面部长黑斑,严重的话会引起食物中毒。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

4、蘑菇不能和酒同食
酒性烈,和蘑菇一同食用会引起中毒,不同人因体质各异中毒程度也大不相同,要谨慎食用。草菇的禁忌人群 1、患有寒性哮喘的人群
草菇中的一些成分会使寒气聚集,从而直接影响人类的呼吸道,所以患有寒性哮喘的人群不宜食用草菇,这对哮喘的治疗极为不利。

2、脾胃虚寒的人群
草菇性寒,不论是单独食用还是和其他食物搭配食用都不利于脾胃虚寒的人群食用,这会造成消化不良,上吐下泻等症状。

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