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【花生猪骨粥】花生猪骨粥的做法_花生猪骨粥的营养

时间:2020-09-13 22:30出处:养生健康 阅读(30)

寒冷的冬天,喝一碗滋补暖胃的热粥,让人感到温暖,不禁怀念起冬天来。花生猪骨粥是冬天最好的选择,但是你知道花生猪骨粥的做法吗?猪骨富含蛋白质,但花生猪骨粥有什么营养价值?你知道应该避免花生猪骨粥的人吗?花生猪骨粥虽然简单,但是不容易做的好吃。花生猪骨粥怎么做才好吃?花生猪骨粥的食材如何选择?

花生猪骨粥的制作方法

花生是人们经常吃的食物。可以当配菜,可以当零食,可以搭配猪骨做花生猪骨粥。但是你知道花生猪骨粥的做法吗?下面的烹饪网络百科将为大家介绍花生猪骨粥的做法!

方法一

配料:粳米100克,花生仁100克,排骨300克,香菜50克,猪油20克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克。

练习:

1.糯米洗净,用冷水浸泡半小时,沥干水分;猪骨洗净,打碎成小块。

2.将花生放入碗中,用开水浸泡20分钟,去皮;将香菜洗净,切成小块。

3.将锅放在火上,加入猪骨、猪油和适量的水,用武火煮沸,继续煮1小时左右。当汤变白时,去掉猪骨,加入粳米、花生仁,大火煮开,继续煮45分钟左右。

4.煮至米花和花生变软,加入盐搅拌均匀,倒入芝麻油,撒上胡椒和欧芹,即可食用。

方法2

配料:猪骨500克,大米100克,花生50克,大葱20克,生姜15克,油条1/2,白胡椒5克,盐5克,油5克,葱粉10克。

练习:

1.米洗净,猪骨碎成小块;将大葱切成段,生姜切片;花生用热水浸泡15-20分钟。

2.将葱、姜片和猪骨放入锅中,加入5碗(1250毫升)水,用大火煮沸,用勺子撇去表面。继续小火炖60分钟左右。当汤变白时,除去固体物质,留下猪骨汤备用。

3.猪肉骨头汤里放入米饭和泡过的花生,大火煮开,然后小火煮30分钟,不时搅拌,避免粘底。

4.将油条切成薄片,放在锅里用薄薄的一层油油炸。

5.熟猪骨粥加盐和白胡椒拌匀。撒上葱花和油条。

花生猪骨粥怎么做才好吃

花生中含有一种生物活性很强的天然多酚,即白藜芦醇。猪骨富含蛋白质。花生猪骨粥是一种完美的保健食品,但要让花生猪骨粥变得美味并不容易。下面给大家讲一下花生猪骨粥怎么做才好吃。

方法一

原料:猪骨300克,花生80克,大米100克,辅助油10克,盐适量。

练习:

1.准备新鲜的猪骨和花生。

2.将新鲜猪骨放入沸水中,焯水捞出备用。

3.将猪骨、花生和大米洗净,放入锅中,加入2L的水,煮1.5小时。

方法2

配料:猪骨500克,花生60克,粳米150克,香菜适量,葱花少许。

练习:

1.芫荽洗净切碎;猪骨洗净,切成块,和花生一起放入锅中,加水。

2.大火煮30分钟后,加入洗净的粳米,用文火煮成粥。

3.加入香菜和葱花,煮开调味。

用法:每日1剂,早晚各一次。

功效:具有健脾养血、滋养肌肤的作用。适用于脾虚贫血、消瘦乏力、面色萎黄、皮肤暗沉。

方法3

配料:猪骨300克,大米400克,黑花生200克,盐5克,生姜5克,水适量,葱5克。

练习:

1.花生碾碎,洗净,用煮食机打碎,再打成碎片。

2.将猪的大骨头在沸水中煮沸,除去泡沫

3.将米饭洗净,放入适量的粥,加入煮熟的猪骨,然后倒入花生。

4.将花生和米饭搅拌,加入4、5片生姜,电压力锅,选粥摊。

煮好后加盐,撒上葱花。

花生猪骨粥的营养价值

你知道花生猪骨粥的营养价值吗?花生营养价值高,富含脂肪和蛋白质。猪骨可以补充人体的钙。下面详细介绍一下花生猪骨粥的营养价值。

猪骨除了蛋白质、脂肪和维生素外,还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。熬汤是凉的,能壮腰膝,强筋壮骨,补虚强筋。其味甘、咸,入脾胃经,具有补脾胃、润肠胃、养津液、滋补身体、美容养颜、健脾益气、养血壮骨的功效。

儿童常喝骨头汤,能及时补充胶原蛋白等必需物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育。成年人喝骨头汤可以延缓衰老。

根据测定,花生中脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24%-36%,糖含量为20%左右。花生还富含维生素B2、聚丙烯、维生素A、维生素D、维生素E、钙和铁。并含有硫胺素、核黄素、烟酸等维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有必需氨基酸,可以促进脑细胞发育,增强记忆力。

花生仁含油丰富,从花生仁中提取的油呈淡黄色,透明,芳香,是一种优质食用油。花生油很难溶于乙醇。人们可以通过将花生油注入70%的乙醇溶液中,加热至39-40.8℃来鉴别花生油是否纯净。

应该避免花生猪骨粥的人

你知道哪些人应该忌口花生猪骨粥吗?花生富含钙,能促进儿童骨骼发育。猪骨正好有一些特点,两者结合可以提高疗效。下面的烹饪网站百科会告诉你哪些人应该忌口花生猪骨粥。

花生猪骨粥适合人群:

1.老少皆宜,对病后体虚、手术病人恢复期、孕后产后吃花生有滋补作用。

2、适用于营养不良、食欲不振、咳嗽、痰喘、脚气。

3、产后缺乳、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、各种出血性疾病。

4.适合儿童、青少年、老人使用,能提高儿童记忆力,帮助老人滋养呵护。

花生猪骨粥禁忌人群:

1.感冒发烧期间不吃,急性肠胃炎感染者不吃。

2.骨折早期不宜喝排骨汤,中期可少量食用,后期再喝,以达到良好的治疗效果。

提示:

1.花生和红枣一起使用,既能补虚,又能止血,最适合出血少的患者。

2.炖是吃花生最好的方式,既避免了对招牌营养成分的破坏,又具有不温不火、口感滋润、烂味易消化的特点,老少皆宜。

花生猪骨粥怎么买食材

冬天来了,每天早上喝一碗热气腾腾的花生猪骨粥是好事,但是花生猪骨粥的食材选择是个关键问题。食材不新鲜,做出来的食物也不会好吃。以下烹饪网站百科会告诉你花生猪骨粥的食材选择。

如何购买花生:

1.在一张白纸上摩擦一颗湿红花生和一颗浸湿的红花生。虽然白纸是湿的,但是纸上没有红色证明花生没有染色。

2.因为红被很薄,如果把花生染色,颜色会渗透到红被里。剥掉红外套后,可以看到红外套里面也会微红。

3.从外观上看,有些花生的一端有“小白点”,这是因为花生打开红色的外壳,露出里面的颜色。如果把花生染色,这些裸露的“小白点”肯定会被染成红色。

4.表面已经开裂发芽的花生不宜购买;如果花生仁表面发霉,颜色发霉,就不要购买。

如何选购猪骨:

1.看猪骨外观:新鲜猪骨鲜红色,最好是粉色,不要太红也不要太白。

2.闻猪骨:气味应该是鲜猪肉,有轻微的腥味。一旦有其他异味或臭味,千万不要买,很容易坏猪骨。

3.按压猪骨:用手指按压猪骨。如果用力按压,猪骨上的肉可以很快恢复原状。软的话,肉质不好;然后用手触摸肋骨表面。表面有点干或略湿,不粘手。如果你把手伸出来,那就不是新鲜的猪骨。用手摸的时候感觉很紧。

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