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【干猪骨粥】干猪骨粥的做法_干猪骨粥的营养价值

时间:2020-09-13 22:30出处:养生健康 阅读(22)

干菜猪骨粥是我国粥的特色,集传统营养科学和烹饪科学于一体,在增进国民健康方面发挥着越来越重要的作用。但是你知道干菜猪骨粥的做法吗?干菜猪骨的营养价值很高,那么干菜猪骨粥有什么营养价值呢?在吃干菜猪骨粥之前,应该找出哪些人应该避免吃?干菜猪骨也可以用来煲汤,但是你知道干菜猪骨汤的做法吗?猪骨怎么选?

干菜猪骨粥的制作方法

早上喝一碗热腾腾的干菜猪骨粥,会增加人的精神和工作动力,干菜猪骨粥的做法简单而丰富,但你知道有哪些做法吗?下面的烹饪网络百科介绍几个干菜猪骨粥的经典做法!

方法一

配料:猪骨头1公斤,干菜5-6个,米饭适量。

练习:

1.将两勺盐涂在猪骨上,腌制至少五六个小时。

2.干菜用冷水浸泡,切成小块。

3.晚上睡觉前,把煮粥用的米洗干净,把猪骨腌好,把干菜切好,放进电子陶罐里。锅里加8%的水,盖上盖子,调小火,第二天早上吃。

提示:

这个方法适合上班族!

方法2

配料:猪骨、盐、姜。

练习:

1.将猪骨洗净,用厨纸沥干水分,表面均匀撒盐,放入冰箱中,不用盖上容器的盖子,让冰箱直接吸收肉的水分,不时倒过来,然后在表面撒盐,放入冰箱中两天。

2.干菜也是提前一天泡洗,一定要泡洗干净。现在很难说干货是纯的。多泡多洗没有错。浸泡洗净后的干菜切块,直接放入电饭煲或粥锅,放入3片生姜,煮大部分水,大档煮。

3.用猪骨煮粥时,先用水冲去表面的盐,再用冷水煮沸。

4.当水起泡时,用漏勺撇去,用小火煮沸10-15分钟,然后用热水冲洗。

5.放入粥锅或电饭煲中,慢慢煮2小时左右。煮粥时,在电饭煲上横放一根筷子,并设一个小盖。粥滚的时候不会溢出来。最好煮到粥变软。

干菜猪骨粥怎么做才好吃

我给大家介绍了菜干猪骨粥的做法,那么朋友们知道怎么做菜干猪骨粥才好吃吗?其中,干菜猪骨汤是很受欢迎的一种。干菜猪骨汤在大家的记忆里是不是总有童年的味道?干菜猪骨汤原料易得,方法简单。以下烹饪百科网站将为大家介绍菜干猪骨汤的制作方法,学完可以给喜欢的人喝!

方法一

配料:猪骨400克,干菜80克,胡萝卜250克,花生60克,眉豆50克,生姜3克,盐适量,新会陈皮1片。

练习:

1.如何做干菜猪骨汤步骤22。胡萝卜去皮,切铁架块。

2.花生、眉豆、陈皮等洗净。排水。

3.猪骨洗净,切成段。将姜片放入沸水中,焯水沥干备用。

汤锅里放1000ml左右的水,煮开后加入所有食材,大火煮开小火煮2小时左右,最后加盐调味!

方法2

配料:猪骨500克、干菜50克、胡萝卜2根、玉米、马蹄100克、蜜枣2个、盐1/2茶匙。

练习:

1.准备好所有材料,将干菜切成段。

2.将切好的干菜用温开水浸泡,马蹄去皮。

3.将玉米洗净,切成段;胡萝卜去皮,切块。

4.猪骨洗净后,焯水,清水冲洗,沥干水分。

5.将适量的水倒入锅中,将所有的材料放入其中,用大火盖上盖子,用小火煮沸15分钟。

6.放心后,根据个人口味加入小许盐。

干菜猪骨粥的营养价值

猪骨和干菜只是搭配中和。干菜可以去除油腻的猪肉骨头,丰富干菜的味道,并与米饭结合起来更有营养。但是你知道干菜和猪骨粥的营养价值吗?来告诉你干菜和猪骨粥的营养价值。

猪骨温、甜、咸。它们入脾胃经,具有补脾、润肠胃、生津、养身、润肤、补中、养血、壮骨的功效。猪骨除了蛋白质、脂肪和维生素外,还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。

儿童常喝骨头汤,能及时补充骨胶原等必需物质,增强骨髓造血功能,帮助骨骼生长发育。成年人喝骨头汤可以延缓衰老。

干菜中含有多种维生素、矿物质、微量元素、相关植物化学物质和酶,是有效的抗氧化剂。因此,干菜不仅是低糖、低盐、低脂肪的健康食品,而且可以有效减少环境污染对人体的损害。同时,干菜还可以预防各种疾病。

干菜可以提供人体所需的各种维生素和矿物质。根据粮农组织1990年的统计,90%的维生素C和60%的维生素A来自蔬菜。此外,干菜中还有各种植物化学物质,被认为是健康的有效成分。

应该避免吃干菜和猪骨粥的人

你知道干菜猪骨粥要避开人群吗?干菜猪骨粥是我们经常吃的一种粥。吃的时候不清楚,对自己的健康有害。下面的烹饪网站百科会告诉你哪些人应该避免!

1.骨头的营养成分比植物更容易被吸收,所以所有人都可以食用,尤其是儿童、中老年人。

2.感冒发烧期间忌食,急性肠胃炎感染者忌食。

3.骨折早期不宜喝排骨汤,中期可少量食用。后期饮用可以达到很好的治疗效果。

干菜很好吃,但很多人对亚硝酸盐致癌物望而却步。我们在家里腌制干咸菜时,只要掌握科学的方法,就可以避免腌制过程中过量的亚硝酸盐致癌物。

腌制时间少于2天或多于20天。科学地说,干菜的亚硝酸盐含量在腌制的前2天并不高,但在第3-8天达到峰值,第9天开始下降,20天后基本消失。所以腌制的干菜一般短的2天,长的要腌制一个月才能吃。

最重要的一点是,干菜应该吃得新鲜健康。千万不要在市场上买劣质的干菜。它们可以用工业盐腌制,也可以用化学药品装瓶。这样的劣质产品肯定会影响健康。

干菜猪骨粥配料的选择

想做出新鲜美味的干菜猪骨粥,一定要有好的原料。你知道干菜猪骨粥的成分是什么吗?干菜猪骨粥的主要成分是干菜。接下来,我们来告诉你如何挑选猪骨。等你知道了以后,在市场上面对猪骨的时候,可以随手摘好猪骨!

1.看排骨的外观:新鲜排骨鲜红色,最好是粉色,不要太红也不要太白。

2.闻排骨:气味应该是鲜猪肉,有轻微的腥味。一旦有其他异味或异味,千万不要买,很容易坏排骨。

3.按肋:用手指按肋。如果用力按压,肋骨上的肉可以很快恢复到原来的状态。软的话,肉质不好;然后用手触摸肋骨表面。表面有点干或略湿,不粘手。如果你把手伸出来,那就不是新鲜的排骨。用手摸的时候感觉很紧

提示:

干白菜是用干白菜做的,性质微寒,味甘。应该在中秋大热天用来煮粥煲汤。具有养心、调血、清热除烦、止渴、利尿、通胃、清肺的作用。

可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声音嘶哑等。适用于一般人群,不适用于脾虚人群。

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