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怎么荷包鸡蛋 _怎么煮_如何煮

时间:2020-05-27 17:37出处:中国菜谱阅读(48)

荷包蛋是我们平时经常吃的东西,相信很多人平时都有这样的经历,在过生日或者是其他节日的时候,妈妈会煮一个荷包蛋吃,煮荷包蛋看起来简单,其实制作起来也是有技巧的,有时候我们在煮荷包蛋的时候,经常是将蛋黄和蛋白分开了,要么就是煮出来的荷包蛋糊了,不好吃。

怎么煮出完美的荷包鸡蛋?

第一招:用勺子。

1、煮水的同时准备一个长柄的汤勺,在汤勺里面薄薄的刷上一层油待用。

2、等到锅里面的水有点翻,但是没有大开的时候将鸡蛋打入到刷好油的汤勺当中,将鸡蛋连同汤勺一同放入锅中煮。

3、鸡蛋煮到微微定型,蛋白变白了之后慢慢的移开汤勺,大约5分钟之后一个又大又鲜嫩的荷包蛋就这样煮好了。

第二招:加白醋。

1、先将锅中的水煮沸。

2、在水中倒入2汤勺的白醋,用筷子搅动一下再打入鸡蛋。

PS:因为白醋可以加速鸡蛋的凝固,所以加完白醋之后再打入鸡蛋可以让鸡蛋快速的定型,被煮散了的概率也就小了。

3、大约5分钟之后捞出荷包蛋就可以了。

运用这个方法的时候注意了,如果做荷包蛋的时候还要煮面条等食材的时候千万要注意各种食材和调料的先后顺序,放了这些醋之后会不会影响其它菜的味道等等,千万不要因为煮荷包蛋更容易就轻易尝试哦。

第三招:用杯子。

1、先将鸡蛋磕到一个圆口的、比较容易将鸡蛋倒出来的杯子当中。

2、锅中填上适量的水,将水煮到要开不开的程度(注意不要让水煮沸了,这样鸡蛋很容易被煮散花的)。

3、轻轻的将鸡蛋倒入到快煮开的水中,这个时候鸡蛋比较容易定型,也不容易煮散花了。

以上三种方法煮荷包蛋不仅不容易将鸡蛋煮散了,而且口味和外观上还会更好看,不会出现荷包蛋被煮的到处都是,蛋清太硬等现象,只要在家里面多练习几遍就可以煮出好吃又好看的荷包蛋了。

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