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木耳鲜肉馅馄饨_木耳鲜肉馅馄饨的做法_木耳鲜肉馅馄饨怎么做

时间:2020-05-01 22:22出处:中国菜谱阅读(50)

补充蛋白质脂肪酸补肾滋阴润燥

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热痰滞、外感病人】忌食;【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

木耳鲜肉馅馄饨 所需材料

  • 猪肉400g
  • 木耳适量
  • 馄饨皮2斤
  • 荷兰豆适量
  • 鸡蛋1个
  • 香油少许
  • 少许
  • 生抽2汤勺
  • 味极鲜半汤勺
  • 料酒半汤勺
  • 1 小块
  • 8根
  • 半汤勺
  • 紫菜少许
  • 胡椒粉少许

木耳鲜肉馅馄饨 做法步骤详解

1

备好图中食材。肉、姜、葱、荷兰豆洗净,木耳提前泡发洗净。

2

备鸡蛋一个。

3

肉去皮(不要),再和姜一起剁碎。

4

葱花、(葱白、葱叶分开切)。

5

锅里加适量水烧开,放入荷兰豆、木耳焯水1分钟。

6

捞出过凉水,再控干水分。(木耳要挤去多余的水)。

7

剁碎(小颗粒)。

8

木耳、荷兰豆剁好后,加1汤勺香油(熟植物油)拌匀。

9

取一大点的容器,放入肉馅、木耳荷兰豆、葱白、鸡蛋、料酒、生抽、盐、香油。

10

朝一个方向搅拌,加3汤勺水,分三次加入,搅拌至带劲。

11

装入盘静制一刻钟更入味。

12

备好馄饨皮。

13

备半汤碗水和一根筷子。

14

馅放入馄饨皮中间,用筷子沾湿水,点在馄饨皮边缘。

15

馄饨皮对折呈三角形,筷子沾水,点在筷子指着的位置。

16

馅往里凹。

17

两个角相折即可。

18

折好的一部分。

19

锅里水烧开,加少许盐后,再放入馄饨煮(12个)。

20

取一净碗加入少许香油、味极鲜、醋、葱叶,胡椒粉、紫菜。

21

馄饨汤再次烧开时,加少许煮馄饨的汤在碗里,调匀。

22

馄饨煮至全浮起来,几乎就熟了。(煮的过程水沸腾就倒进半汤碗冷水,沸腾三次后就差不多熟了)

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