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栗子扒白菜做法

时间:2020-08-01 10:32出处:中国菜谱阅读(8)

味香适口,鲜咸软烂,有栗子的香甜味。

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟

栗子扒白菜用料:
白菜心400g
栗子罐头(或生栗子)250g
油40ml
葱末、姜末各1/2汤匙3g
料酒20ml
糖5g
盐3g
蘑菇精5g
水淀粉35g
香油5ml
高汤适量

栗子扒白菜做法

1.罐头栗子用开水焯一下,如果用生栗子,则先切开口煮熟后去皮。将大白菜心抽筋,清洗干净,用蒸锅蒸软,或用开水氽透后描出冲凉,卷成长短一致的条并理顺,整齐地放在盘子内。

2.锅放油烧五成热,放葱、姜末爆香,烹入料酒、盐、高汤、糖、蘑菇精,放栗子、糖,转微火稍煮,用水淀粉勾芡,翻炒,淋香油,将栗子与芡汁一起浇在白菜上即成。

饮食健康小贴士】
目前的快餐食品以煎炸食品为多,品种少,营养不全面。盒饭虽然品种较多,但是烹制方法不科学,而且许多饭馆为了节约成本,不会提供最新鲜、时令的荤素菜。
上班族可以携带自己做的午餐到公司去吃,比如栗子白菜。但是不要忘记带一个水果在饭后吃,以补充损失的维生素

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