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秋季开胃美食 体弱人群最滋补的一道菜

时间:2020-08-01 11:12出处:中国菜谱阅读(11)

小黄鱼的营养高,刺少肉鲜,含有丰富的蛋白质,可是老人与儿童的需要的营养,平时吃黄鱼怎么吃呢?黄花鱼的做法你会吗?接下来就看看黄花鱼怎么做最好吃?

红烧黄花鱼的做法

方法一

主料

准备几条黄花鱼。

做法

1.黄花鱼去鳞去膛洗净。

2.加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。

3.把烧黄花鱼需要的辅料准备好。

4.把鸡蛋打散。

5.黄花鱼均匀的裹上蛋液。

6.取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。

7.把大料炸一下,然后再加入葱、生姜大蒜

8.放入酱油 醋 糖 盐 .

9.加入开水,没过鱼。

10.烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

方法二

主料

大黄花鱼2条。

辅料

大葱适量姜适量料酒适量盐适量老抽一勺白糖1勺米醋一勺食用油适量。

做法

1.黄花鱼去除内脏,去掉鱼鳃,鱼鳞刮掉清洗干净。

2.鱼的两面切上花刀,鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。

3.锅里放油加热,把腌好的黄花鱼擦干,放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。

4.姜切片,大葱切段,粗的可以切两半。

5.锅里油热后放进葱段和姜片爆香。

6.倒入足量开水,大火把水煮沸。

7.放进提前炸好的鱼,加入老抽、米醋、料酒和白糖,汤汁再次煮沸改中小火,下面煮的差不多再把鱼身翻个面,让两面都能煮透入味,汤汁变浓稠就可以起锅了。(鱼之前用盐腌过,如果觉得不够咸,出锅前再放点盐调味)。

方法三

主料

黄花鱼。

辅料

香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜。

步骤

1. 黄花鱼。

2. 洗净。

3. 用老抽腌渍20分钟。

4. 辅料:香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜。

5. 香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净。

6. 热锅油七成热煎鱼。

7. 两面煎好后放料酒。

8. 把腌渍的酱油倒入加热水、姜、蒜头放入盖锅盖烧八分钟。

9. 开盖加菜椒、辣椒烧一分钟左右。

10. 鱼盛出,把香菜在鱼汁中拌好入味,我最喜欢这种吃法。

总结:小编为大家介绍了黄花鱼红烧的做法,开胃鲜嫩,好吃又营养,是爱鱼的朋友,不要错过喽,赶紧试试味道如何吧!

方法三

主料

黄花鱼。

辅料

香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜。

步骤

1. 黄花鱼。

2. 洗净。

3. 用老抽腌渍20分钟。

4. 辅料:香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜。

5. 香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净。

6. 热锅油七成热煎鱼。

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