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烤箱美食——猪肉脯的做法

时间:2020-08-01 13:52出处:中国菜谱阅读(8)

很多人爱吃猪肉脯,但是从外面购买总怕里面放多种添加剂,最最害怕的是就是不是猪肉做出来的猪肉脯,既然这么不放心,那就赶紧的用自己家的烤箱来做猪肉脯吧,所以猪肉脯的做法就给你详细介绍如下了。

1.买回来的肉馅后,可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。

2.放入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠

3.加入生抽,酱油继续顺着一个方向搅拌

4.加入一汤勺鱼露,这个一定不能少,保证猪肉脯好吃的关键

5.淋上鸡汁,没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌

6.喜欢辣味的加入少许辣椒油,不要多,只为了增加风味,多了的话烤的时候出油

7.顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右

8.取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上

9.保鲜袋剪开,盖在肉馅上

10.用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼

11.把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋

12.烤箱预热180度,中层放入猪肉脯,加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁,撒上白芝麻。再过5分钟后翻面,涂抹一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制

做猪肉脯的注意事项:

首选用到的原料,鱼露是不可缺少的,如果少了它,味道那是大打折扣,如果没有倒也不是不能做,没啥都能做,就是味不对。实在没有就用蚝油代替吧。

其次:就是在做猪肉脯的时候,锡纸上面一定要刷一层薄油,烘干后,猪肉会脱水,如果不刷油,那就会粘在锡纸上了。

再次:就是擀肉馅的时候一定要擀的均匀,边边角角很容易擀薄。由于烤箱温度比较高,烤制的时候变焦容易糊掉,所以需要注意。

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