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平底锅10分钟烧烤铁板鱿鱼

时间:2020-08-01 23:53出处:中国菜谱阅读(6)

铁板鱿鱼是很常见也很美味的一种烧烤,在家没有铁板、烧烤架在家能吃到美味的烤鱿鱼吗?答案是肯定的,在家可以使用平底锅、烤箱神马的一样解决问题,这里就教你自制铁板鱿鱼,10分钟的烤鱿鱼,烧烤季必备。

【食材准备】
食材:鱿鱼2—3条
配料:料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒食用油、蒜味辣椒

【烹饪过程】
1、准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开。
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
5、搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
6、取出后,用竹签或金属签穿成串备用。

7、平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
8、中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出。
9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅。
10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

健康饮食小贴士】
1、鱿鱼加热回缩比较严重,想要吃的肉肉的口感,那就选只个头稍大的鱿鱼为佳。
2、为了腌制时更入味,吃的时候更方便那就切片穿串,想要来点豪爽的,就把整条鱿鱼对分,半片鱿鱼直接穿串也不错。
3、鱿鱼切片的时候不要切得太小,铁板的效果马上就出来了。

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