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补肾食谱:黑糯米粥

时间:2020-08-02 19:35出处:中国菜谱阅读(12)

黑糯米,又称紫米。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或 药谷 之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为 补血米 、 长寿米 。 黑糯米被誉为 黑珍珠 ,稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。
黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒

黑糯米粥的制作步骤: 大枣和桂圆洗净备用 将黑糯米洗净放入锅中,再放入大枣和桂圆,在锅中加入适量的水煮成粥,再根据个人口味加入适量的红糖,就可以食用了

用黑糯米煮的粥,色泽呈咖啡色,吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查,食用黑糯米,对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品,更有明显的医疗效果。
中医认为 黑气入肾,黑色多补肾 。黑糯米煮枸杞,可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等,黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

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